Tout comme la caféine, l’excès de théine peux dans certains cas affecter le calme et les bienfaits de la méditation.
Si c’est votre cas, vous pourriez néanmoins accompagner facilement vos desserts d’un thé déthéiné, dont voici la recette :

Mettre une cuillère à soupe de thé dans la théière, ajouter de l’eau bouillante, juste pour couvrir le thé.
Laissez infuser trois minutes, jetez l’eau infusée et rajoutez de l’eau bouillante sur le thé, à nouveau, laissez infuser 5 à 7 minutes.
Vous pouvez servir.

Dans la première partie de l’infusion, la théine est partie et dans la seconde s’est développé le gout.